Accueil

Bienvenue

L’Alexandrin

Laurent Rigal

 

À propos

L’Alexandrin

L’Alexandrin, un lieu, une ambiance, une table raffinée. C’est ici que Laurent Rigal, et son équipe, vous accueil.


« Cet Alexandrin fait rimer originalité avec générosité, sur la base de beaux produits du terroir. Végétarien, répertoire lyonnais revisité, ou pure création : chaque menu propose une variation gourmande dans une ambiance feutrée. Nouveauté : la table d’hôte de quatre convives située en cuisine, au coeur de l’action ! »

Guide Michelin, 2017

Nous contacter

 

À propos

À propos

Laurent Rigal

 

 

 

À propos

Laurent Rigal

Laurent Rigal, originaire de Clermont-Ferrand et fils d’une excellente cuisinière, débuta dans le métier en pré-apprentissage dès l’âge de 13 ans.
A 21 ans à peine, il prend la gérance d’un restaurant à Royat, puis s’affirme bientôt comme chef à Clermont chez Clavé.


Le tournant de sa carrière tient à sa rencontre avec Paul Bocuse qui sut le convaincre d’exercer son talent dans les cuisines de l’Alexandrin dès 1997. Laurent Rigal racheta le restaurant en 2007 et obtint une première étoile Michelin en 2008.

La cuisine de Laurent Rigal dont les plats joliment composés et sans artifice inutile, interprètent les saveurs naturelles et les saisons, joue sur une partition créative et harmonieuse, met en musique des produits de qualité qu’il achète lui-même aux halles chaque matin.

Laurent Rigal cultive l’esprit de la cuisine lyonnaise qu’incarne si bien sa volaille de Bresse au vinaigre.
Il fait rimer tradition et inspiration jusque dans les desserts entre les célèbres petites crêpes façon Suzette et les madeleines tièdes au chocolat Guanaja marmelade d’oranges confites.
Ce chef créatif se montre classique dans les goûts et original dans les compositions. Les plats, s’ils ne nous semblent pas déjà vus, nous rappellent pourtant des saveurs connues, des saveurs bien identifiables qui, dans un ensemble harmonieux, se révèlent grâce aux subtiles pointes d’originalité, tel son velouté d’asperges et fèves, pointes d’asperges et morilles, crème de coriandre.

Le rêve de ce chef talentueux ? Garder la tête dans les étoiles, décliner à l’envi cette cuisine légère et authentique pour faire chaque jour le bonheur de ses convives.

 

Produits d’exception

Produits

d’exception

Des produits

d’exception

Amoureux des épices et des légumes tendres, l’Alexandrin vous propose une large palette de tentations. L’Esprit de Lyon vous emmènera sur la piste de merveilles lyonnaises revisitées par un chef ambitieux.

Alors à table et bon appétit !

Menu

Nos

formules affaire

 

Nos

Formules Affaire

Profitez de notre formule du midi pour découvrir l’Alexandrin.

28 € et 38 €

Voir le menu complet

Table d’hôtes

Tables

d’hôtes

Une expérience

hors du commun

Nous vous proposons de déjeuner ou dîner dans les cuisines pour vivre l’effervescence d’un service, pour découvrir le chef pâtissier en plein travail et humer les parfums qui se dégagent de la préparation et de la cuisson tout en dégustant les plats de vos menus préférés.
Cet endroit privilégié vous permettra également d’échanger avec Laurent Rigal sur l’art culinaire.

Réserver dès maintenant

 

Menu 100% végétarien

Menu 100% végétarien

Tendance

légumes

Une formule pensée pour les végétariens créé spécialement par le chef Laurent Rigal

Voir le menu