*excluding beverages

Savoury starters

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Festive appetizers

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Terrine de foie gras de canard cuit au naturel
Déclinaison pommes et kombucha

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Homard laqué mangue mélisse
Jus corsé, béarnaise aux pinces et navets glacés

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Sole farcie aux trompettes et vanille grillée
Rôtie meunière, beurre blanc truffé, chutney de fruits secs

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Filet mignon de veau aux saveurs d’Orient
Jus corsé au citron confit,
pain soufflé à l’oseille et risotto de pommes de terre gratiné

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Sweet Preludes

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Noix de coco, mangue, baies roses et Féijoa

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Chocolat noir, truffe et pignons de pain grillé

Menu at €150

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