Dîner de la St Valentin 2020

NOS

MENUS

Dîner de la Saint Valentin

Vendredi 14 Février 2020

 

Assiette des cinq attentes du moment

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Terrine de foie gras de canard au naturel
Brunoise de Mangue et son sorbet

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Noix de Saint Jacques juste rôties et Truffes sur purée de Panais
Gelée de Granny Smith et son crémeux gingembre

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Pavé de Turbot en écailles de Truffes
sur tombée de Poireaux à l’Anis
Jus d’arrêtes crémé

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Fraicheur Pamplemousse arrosé au Champagne

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Filet mignon de veau et jus de Truffes
Légumes d’hiver glacés, mousseline de Truffes

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Assiette de Fromages et ses confitures

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Desserts éphémères de l’Alexandrin
et petits fours

 

Menu proposé à 150 €

 

Mes chers amis clients

Apres cette période particulièrement inédite que nous avons passée ensemble, voici le temps de reprendre le fil de nos vies pour exprimer nos besoins de découvertes, nos passions.

La décision officielle de réouverture de nos restaurants dans les prochains jours va nous permettre à nouveau de retrouver notre outil de travail pour vous proposer notre cuisine, la nouvelle carte Printemps été 2020, notre créativité, et notre envie de partager ces chers moments de convivialité.

Egalement, nous sommes tous conscients que nous allons devoir continuer à respecter certaines règles de sécurité sanitaire, nous en faisons notre affaire

Vous nous avez manqués, et nous sommes impatients de vous revoir, échanger ensemble, vous faire découvrir de nouvelles saveurs

L’ALEXANDRIN ré ouvrira ses portes à compter du jeudi 11 juin, et nous avons hâte de vous retrouver pour vous faire plaisir et célébrer nos retrouvailles 😉

Laurent Rigal et son équipe